monia
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 Sujet: Crème glacée Soja-vanille  Dim 06 Sep 2009, 22:48 |
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| | Pour : 4 personnes | | Temps de préparation : 15 min | | Temps de cuisson : 15 min | | Niveau de difficulté : Facile |
| | Ingrédients : |
| | ½ litre de Jus de Soja Nature Gerblé, 4 jaunes d’œufs, 1 gousse de vanille, 70 g de sucre en poudre. | |
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Fendez la gousse de vanille en 2. Grattez les graines au-dessus du lait. Portez à ébullition le lait vanillé.
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils
blanchissent. Lorsque le lait est bouillant, versez-en un peu sur les
oeufs en fouettant et reversez le tout dans la casserole sur feux doux,
en mélangeant sans arrêt. Arrêtez la cuisson quand la crème nappe la
cuiller.
Mettez à refroidir puis versez dans la sorbetière et faites turbiner. |
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