confiture d oranges....

Invité

pour la confiture d ornges c est + compliqué
mais il suffit de sy mettre et à voir... ce que ça donne....
en cuisinant on devient cuisinìère....
confiture d oranges douce.....
méme quantité de fruits que de sucre.. les oranges c est acide
1 l 500 d eau pour 2 kg 500 de sucre...
si j ai bien compté une bonne 15 oranges ou 18..
petites à peau fines..ou autres
nettoyez les très soigneusement.......
en les broissant sous l eau froide.................
mettez -les dans une bassine avec l eau froide...
et portez doucement à ébullition...
au bout d une demi-heure plonger rapidement les oranges dans l eau froide..
et faites le plusieurs fois...........enfin d enlever l amertume des zestes....
ensuite coupez les fruits en tranches fines.

faites un sirop en laissant bouillir doucement leau et le sucre....
sanremuer pendant 5 minutes....
puis poser dans la bassine les tranche d oranges..bien à plat..
sans remuer pendant la cuisson....1heure..
vous savez que la confiture est cuite.....
lorsque l écorse du fruit est devenu translucide....

la confiture est assez liquide les 1ers jours...
ensuite les écorses en gonflant absorberont le jus....
elle doit etre bonne.........
les pots bien propres à l eau bouillante...
et attention le sucre.. les brùlures... douloureuses..... tablier...etcetc....
bon app............................................................................................................................