Toasts de pain d'épices au saumon

Sujet: Toasts de pain d'épices au saumon Dim 06 Sep 2009, 21:44

Ingrédients pour 10/12 tasts:

5 / 6 tranches de pain d'épices
150 g de fromage blanc
1/2 botte de ciboulette
sel et poivre
100 g de saumon fumé
100 g de petites crevettes cocktail
2 cuillères à soupe jus de citron

Réalisation:

Faire toaster les tranches de pain d'épices ( attention elles grillent très vite)

Couper les tranches en deux et laisser refroidir.

Dans un petit saladier mélanger, le fromage blanc, la ciboulette finement ciselée, le jus de citron, le sel et le poivre.

Découper les tranches de saumon en petits carrés ou rectangles suivant la taille des tranches de pain d'épices.

Sur chaque 1/2 tranche, disposer un morceau de saumon, puis un peu de fromage blanc et enfin quelques crevettes cocktail.

Mettre au frais.