monia
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 Sujet: Qui connait herman? (gateau de l'amitié alsacien, levains)???  Lun 14 Sep 2009, 23:42 |
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cette recette remonte trés loin et son origine est alsacienne. Sa recette est faite à base de levain naturel comme le pain il vous suffit de le laissez monter comme la recette vous l'indique et de ne surtout pas le couvrir
PAIN DE L'AMITIE JOE ou HERMANN
Recette de base : 200 g de farine, 200 g de sucre, 25 cl de lait
1er jour : vous venez de recevoir Joe ou Hermann, Installez le dans un
grand plat et bien mélanger plusieurs fois par jour avec une cuillère
en bois (ou la recette de base)
2ème et 3ème jour : mélanger plusieurs fois par jour avec une cuillère en bois
4ème jour : Joe ou Hermann a faim
Donnez lui 200 g de farine, 200 g de sucre, 25 cl de lait
5ème au 8ème : mélanger plusieurs fois par jour avec une cuillère en bois
9ème jour : Joe ou Hermann a encore faim
Donnez lui 200 g de farine, 200 g de sucre, 25 cl de lait
Séparez Joe ou Hermann en 4 parts égales et donner une part à 3 amies qu'elles prendront au 1er jour
10ème jour : Joe ou Hermann a encore faim
Nourrissez la part restante avec :
105 g de beurre fondu
3 œufs
200 g de farine
1 cuillérée à café de sel
100 g de noix
100g de raisins secs et ou abricots secs
1 belle pomme coupée en dés
Mélangez bien, beurrez un moule à cake et mettez au four pendant 1h30 à 150
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